Formatge elaborat amb llet d'ovella obtinguda en les explotacions lleoneses sotmeses a estrictes controls sanitaris i pasteuritzada.
La pràctica de la pastura combinant pastures seques amb la variada vegetació de la Vega de l'Esla i les muntanyes properes, confereixen a aquest formatge un bouquetespecial.
Combinació de la llet amb els ferments. el quall i la sal, acompanyats d'una maduració en càmera amb temperatura i humitat controlades durant més de tres mesos
en què el mestre formatger mima i cuida el formatge voltejant i untantamb oli d'oliva, per mantenir-lo suau fins a aconseguir el seu grau de
consistència òptim, el sabor destacat i l'aroma agradable de bon formatge d'ovella.
Producte de Mansilla de les mules (Lleó)
Formatge Patamulo ovella 1.300kg
Composició: Llet d'ovella. quall. ferments.
Curació: Més de tres mesos
Format: Rulo.
Pesos: Peces de 1.600 kg
Escorça: Escorça natural impregnat en oli d'oliva.
Categoria: Gras