Cada espatlla ibèrica de gla ha estat elaborada cuidant cada detall de principi a fi: des de la selecció de la raça 100% ibèrica fins a la curació mínima de 24 mesos en el nostre assecador, passant per la seva alimentació a base de glans i pastures naturals en la Devesa d'Extremadura, bressol del millor ibèric.