Formatge ovella curat Formatge elaborat amb llet d'ovella obtinguda en les explotacions lleoneses sotmeses a estrictes controls sanitaris i pasteuritzada. La pràctica de la pastura combinant pastures seques amb la variada vegetació de la Vega de l'Esla i les muntanyes properes. Combinació de la llet amb els ferments. el quall i la sal. acompanyats d'una maduració en càmera amb temperatura i humitat controlades durant més de vuit mesos Formatge de cabra Formatge de Cabra Semi curat Pastor de Riaño. Amb llet procedent de cabres seleccionades a la muntanya de Lleó és elaborat de forma artesanal, fantàstic formatge ple d'aroma i sabor. Producte de Mansilla de les mules (Lleó) pes entre els 2 formatges, 5,750 kg