GRAN BIERZO 8 MESOS DE BÓTA

 ORIGEN:
 DO Bierzo

 PRODUCCIÓ:
 45.000

 VARIETAT:
 mencía

 ANÀLISI:
 Contingut alcohòlic: 13% Vol. Alc.
 Acidesa Total: 4,1 g / l (TH2)
 Sucre residual: <2 gr / l
 pH: 3,6

 PERMANÈNCIA EN BÓTA:
 Temps de permanència en bóta: 8 mesos. Tipus roure: francès i americà. Torrat: Suau Temps en ampolla abans comercialització: Un any
 NOTA DE TAST:
 Color vermell cirera mitjà amb tons teula molt acusats a la capa fina. Aromes pròpies de la criança en fusta, espècies, vainilla, tot i que encara poden trobar-se alguns aromes primàries: metàl·lics, pruna. A la boca és un vi molt ben estructurat, amb una bona astringència i acidesa. Records de fusta torrada. Vellutat en el pas de boca, amb una persistència important i un retrogust especiat, canyella, vainilla.
 CONSELLS:
 Gran Bierzo 8 mesos de bóta és un vi negre amb cos, elegant, apropiat per acompanyar caça, embotits, etc ...