DETALLS Després de pastar la massa i uns temps de repòs, s'estira la massa sobre una taula per posar-li el farciment corresponent i s'embolica sobre si mateixa donant-li aquesta forma característica de "xurro" per després enrodillarla sobre una safata de cocció i deixar-la reposar de 12 a 18h. En el seu punt òptim de fermentació es posen els trossos de pinya per sobre i es cou al nostre forn i es deixa refredar per envasar i manipular amb molt d'afecte i així aconseguir la millor conservació i durabilitat possible.