Detalls
 
 Ensaïmada farcida de cabell d'àngel, confitura molt saborosa que combinada amb l'ensaïmada la converteix en una de les més conegudes i sol·licitades per la seva deliciós sabor.
 Ingredients: Farina, aigua sucre, ous, massa mare, mantega de porc, llevat, sal i cabell d'àngel.
 Ideal per: Regalar - Esmorzar - Berenar - Celebracions
 
 elaboració
 
 Després de pastar la massa i uns temps de repòs, s'estira la massa sobre una taula i s'embolica sobre si mateixa donant-li aquesta forma característica de "xurro" per després enrodilllarla sobre una safata de cocció i deixar-la reposar de 12 a 18h. En el seu punt òptim de fermentació es cou al nostre forn ia continuació es deixa refredar per envasar i manipular-la amb molt d'afecte i així aconseguir la millor conservació i durabilitat possible.
 
 Consells
 
 A l'hora del seu consum es recomana preescalfar el forn a 180º, i un cop assolida la temperatura es PER forn. Es treu l'ensaïmada del seu embolcall i es posa dins de l'forn PARAT 3 minuts de rellotge, no més. Es treu de forn i ja està a punt per consumir, com si estigués acabada de fer !!