Formatge elaborat amb una perfecta combinació de llets de vaca i ovella de les nostres explotacions lleoneses.
 El mestre formatger selecciona les llets i els ferments, que donaran a el formatge la seva força, cos i sabor, seguint els estrictes controls de qualitat i manejant les millors condicions tecnicosanitàries, des de l'explotació ramadera a consumidor, per aconseguir un formatge d'alt valor nutritiu amb grans aportacions de vitamines, greix, calci i proteïnes.
 Aquest formatge, elaborat amb pasta fina premsada en fred i el color blanc marfil es va apagant a mesura que avança el seu procés de curació, és sap a el paladar amb una aroma molt agradable i desitjable.
 
 Producte de Mansilla de les mules (Lleó)